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彭山风情
彭山区,隶属于四川省眉山市,古称武阳。彭山幅员面积465.32平方公里,辖5个街道、3个镇(其中,委托天府新区眉山片区管理1街道、1镇),2017年常住人口32.01万。
彭山是中国长寿之乡、中国商品粮和瘦肉型猪生产基地、国家级生态示范区。彭山区境东临仁寿县,南接东坡区,西与蒲江县、邛崃市交界,北与新津区、成都市双流区两相连,属成都经济区。
彭山是中华寿星始祖彭祖的主要生栖地,素有“长寿之乡”的美誉。
美味彭山
彭山甜皮鸭又称贡鸭,是彭山的一道名菜,沿用的是清朝御膳工艺。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭,辅料考究,采用传统工艺精制而成,不肥不腻。由民间发掘、改进,其卤水别具特色。卤鸭深受成都市民和区内外市民的喜爱、自创的“钟鸭子”、“潘鸭子”、“王福华甜皮鸭”等声名鹊起。
长寿漂汤在彭山也叫长寿汤,用棒骨和老鸡熬成汤底,然后加进多种荤素食材一起煮熟,大致有:酥肉、肚条、心舌、香酥小鱼、猪肉片、豆腐、白菜、粉条等,配有一个味碟。先吃菜、后喝汤。荤素搭配、浓淡相宜。
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